ساختار الکترولیز آب به این صورت است که از دو الکترود با جنس متفاوت و یک جریان مستقیم برق تشکیل شده است. زمانی که الکترودها را در آب قرار می دهیم جریان برق به واسطه خاصیت رسانا بودن آب، وارد الکترود شده و بدین ترتیب الکترودها آب را تجزیه می نمایند. در این فرآیند مولکول های هیدروژن در کاتد جمع می شود و گاز اکسیژن نیز در آند تولید می شود. میزان گاز هیدروژن تولید شده توسط الکترو کاتد دو برابر گاز اکسیژن تولید شده در آند می باشد. مقدار ولتاژ برقی که وارد آب می شود با میزان گاز تولید شده رابطه مستقیم دارد. آب خاصیت رسانایی بالایی دارد و عناصر و الکترولیت های موجود در آب سبب ایجاد این خاصیت شده است و همین خاصیت رسانایی آب فرآیند الکترولیز را آسان می کند اما در صورتی که آب خالص باشد و دارای یون نباشد در نتیجه امکان برقراری جریان وجود ندارد و تجزیه آب امکان پذیر نیست.